Поживний темний бульйон зі свининою, соусом софріто, деревними грибами та хрумкою капустою Пак-Чой. Додаємо водорості, мариноване яйце та рибний соус з Теріякі. Прикрашаємо часниковими чипсами і зеленою цибулею.

Ніжна телятина, запечена у хрусткому тісті на подушці з пюре топінамбура та запеченим пастернаком з додаванням тростинного цукру та бальзамічного оцту. Подаємо з мʼясним соусом з гірчицею, пряними спеціями та орегано.

Пиріг з хрусткою скоринкою та овочево-м’ясною начинкою. Подаємо з ніжним картопляним пюре із пармезаном, м'ясним соусом, цибулею шніт та пряними спеціями.